要實(shí)現(xiàn)“把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”的目標(biāo)，必須堅(jiān)持開源與節(jié)流并重，增產(chǎn)與減損并行

減損就是增產(chǎn)，降耗就是增收。節(jié)糧減損，相當(dāng)于增加糧食有效供給的一塊“無形良田”，應(yīng)成為提高糧食安全保障水平的重要著力點(diǎn)

倉廩實(shí)，天下安。對我們這樣一個(gè)有著14億多人口的大國來說，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位任何時(shí)候都不能忽視和削弱，手中有糧、心中不慌在任何時(shí)候都是真理。

習(xí)近平總書記在四川考察時(shí)強(qiáng)調(diào)：“要加強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技推廣應(yīng)用和技術(shù)培訓(xùn)，把種糧大戶組織起來，積極發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)。我們有信心、有底氣把中國人的飯碗牢牢端在自己手中。”令人欣喜的是，我國糧食生產(chǎn)連年豐收。今年夏糧豐收在望，將為全年糧食產(chǎn)量繼續(xù)穩(wěn)定在1.3萬億斤以上奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

“在吃飯問題上不能得健忘癥”“什么時(shí)候都不能輕言糧食過關(guān)了”“對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識”……糧食安全，事關(guān)國計(jì)民生，習(xí)近平總書記念茲在茲。我國糧食安全形勢總體向好，但我們必須清醒認(rèn)識到，隨著氣候變化影響日益加劇，資源環(huán)境約束日益趨緊，我國糧食產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)持續(xù)高位增產(chǎn)的難度加大。與此同時(shí)，我國糧食損耗浪費(fèi)嚴(yán)重。有調(diào)查顯示，受收獲時(shí)間選擇不精準(zhǔn)、農(nóng)機(jī)精細(xì)化水平低、倉儲(chǔ)條件不達(dá)標(biāo)等多方面因素影響，我國小麥、水稻、玉米等糧食作物在收獲、保管、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)存在不同程度漏損狀況。因此，要實(shí)現(xiàn)“把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”的目標(biāo)，必須堅(jiān)持開源與節(jié)流并重，增產(chǎn)與減損并行。

糧食安全是事關(guān)人類生存的根本性問題，減少糧食損耗是保障糧食安全的重要途徑。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，每年全球糧食從生產(chǎn)到零售全環(huán)節(jié)損失約占世界糧食產(chǎn)量的14%。正因此，減少糧食損耗意義重大。數(shù)據(jù)顯示，我國糧食生產(chǎn)僅“三夏”小麥機(jī)收環(huán)節(jié)減損1個(gè)百分點(diǎn)，就可挽回25億斤糧食，相當(dāng)于新增300萬畝面積的產(chǎn)量。從這個(gè)意義上說，減損就是增產(chǎn)，降耗就是增收。節(jié)糧減損，相當(dāng)于增加糧食有效供給的一塊“無形良田”，應(yīng)成為提高糧食安全保障水平的重要著力點(diǎn)。

今年的中央一號文件提出，堅(jiān)持節(jié)約優(yōu)先，落實(shí)糧食節(jié)約行動(dòng)方案，深入推進(jìn)產(chǎn)運(yùn)儲(chǔ)加消全鏈條節(jié)糧減損，強(qiáng)化糧食安全教育，反對食物浪費(fèi)。從生產(chǎn)到加工，從田間到餐桌，糧食產(chǎn)業(yè)鏈條很長。節(jié)糧減損，需要瞄準(zhǔn)全鏈條綜合施策、做好配套銜接，既要加強(qiáng)生產(chǎn)源頭管控，也要做好儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)減損，更要提升加工利用水平。與此同時(shí)，還應(yīng)強(qiáng)化科技“硬支撐”。加強(qiáng)綜合利用，比如，除了把水稻加工成大米，還可從米糠提煉稻米油，將稻殼用于發(fā)電；推廣低溫儲(chǔ)糧、糧堆保冷等技術(shù)，既能防治害蟲，還能有效減少糧食在儲(chǔ)藏中的損失；優(yōu)化升級農(nóng)機(jī)裝備水平，對農(nóng)機(jī)加強(qiáng)檢修保養(yǎng)、技術(shù)調(diào)試；舉辦技術(shù)培訓(xùn)，讓農(nóng)機(jī)手掌握機(jī)收減損技術(shù)操作要點(diǎn)和正確的機(jī)具調(diào)整方法……科技賦能，服務(wù)到位，就能不斷探索創(chuàng)新、開拓空間，為節(jié)糧減損和糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供助力。

“一粥一飯，當(dāng)思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱”。無論任何時(shí)候，珍惜糧食、敬畏糧食的理念不能改變，行動(dòng)不能放松。2021年，我國糧食機(jī)收損失率降低了1個(gè)百分點(diǎn)，相當(dāng)于挽回了100億斤糧食。面向未來，還應(yīng)因地制宜、深挖潛力，持續(xù)推動(dòng)糧食全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)節(jié)約減損取得更多實(shí)效。多措并舉、不棄微末、久久為功，讓節(jié)約成為另一種方式的“增產(chǎn)”，我們必能更好穩(wěn)住糧食安全這塊“壓艙石”，增強(qiáng)應(yīng)對各種風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)的信心和底氣。

《人民日報(bào)》（ 2022年06月17日 第 05 版）

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