鄉(xiāng)村土特產(chǎn) 奮斗新起點(diǎn)

制圖：潘旭濤

4月20日，在陜西柞水縣小嶺鎮(zhèn)金米村察看脫貧情況時(shí)，習(xí)近平總書記為當(dāng)?shù)啬径�“帶貨”�?/p>

5月11日，在山西省大同市云州區(qū)有機(jī)黃花標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，總書記又為黃花菜“點(diǎn)贊”。

短時(shí)間內(nèi)，總書記兩次關(guān)注鄉(xiāng)村土特產(chǎn)——“小木耳、大產(chǎn)業(yè)”，“小黃花、大產(chǎn)業(yè)”。

總書記稱贊的“大產(chǎn)業(yè)”，不僅助力當(dāng)?shù)孛撠毠��?jiān)“大事業(yè)”如期完成，也見證著一段段令人動(dòng)情的故事。

“金疙瘩”和“忘憂草”

近年來，在農(nóng)村考察時(shí)，習(xí)近平總書記多次走進(jìn)田間地頭、產(chǎn)業(yè)園區(qū)，提到了玫瑰、柚子、牡丹、草莓等十余種土特產(chǎn)。

最近，總書記的關(guān)注，讓“柞水木耳”和“大同黃花”成了搶手貨。

4月21日晚，超過2000萬網(wǎng)友涌入人民日?qǐng)?bào)直播間和淘寶直播間，買光了柞水縣24噸木耳，這相當(dāng)于全縣去年4個(gè)月網(wǎng)絡(luò)銷量。

直播結(jié)束前，參與帶貨的柞水縣副縣長張培笑得合不攏嘴�！敖裉斓哪径�都售罄了！謝謝熱情的網(wǎng)友們！”

不久，黃花菜也“熱”了。

5月16日，在央視新聞“秦晉之美”公益帶貨直播間，袋裝“大同黃花”開始下單后，“全部賣光了”“又賣光了”“加貨，補(bǔ)貨”，把主播忙壞了。當(dāng)晚，包括黃花菜在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品，取得了超過1200萬元銷售額。

兩種常見食材背后，是厚重的歷史文化。

木耳，是中國人餐桌上重要的食用菌，被冠以“素中之葷”的美譽(yù)。柞水木耳一夜之間火起來，既靠總書記“帶貨”，自身也有“硬實(shí)力”：個(gè)大肉厚，口味鮮美，營養(yǎng)豐富。

早在2010年，農(nóng)業(yè)部就對(duì)“柞水黑木耳”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。總書記此番實(shí)地察看的小嶺鎮(zhèn)，便屬于保護(hù)范圍劃定的10鎮(zhèn)6鄉(xiāng)之一。

在我國，木耳有著廣泛自然分布和人工栽培。柞水木耳，有何得天獨(dú)厚優(yōu)勢？其中秘密，藏在“柞水”二字中。

柞水，因當(dāng)?shù)刈鯓涠喽�得名。柞樹，別名耳樹，是生長黑木耳的極佳樹種。乾佑河（古稱柞水）是漢江二級(jí)支流，發(fā)源于柞水縣黃花嶺，使得柞水成為水資源豐沛縣區(qū)。除了有木、有水，柞水土壤、氣候條件也樣樣合適。

柞水和木耳之間的故事，源遠(yuǎn)流長�！叭f山叢樹多，土人伐生木耳。近耳收買成包，水陸運(yùn)至襄漢，作鄖耳出售，價(jià)倍川耳。”明朝《陜西通志》關(guān)于柞水木耳如是記載。當(dāng)時(shí)，柞水木耳銷往湖北一帶，價(jià)格比川蜀一帶的木耳高�？梢�，現(xiàn)在的“金疙瘩”，自古就能賣出“金”價(jià)。

黃花在我國也有著悠久歷史傳統(tǒng)。

黃花菜，又名金針菜、萱草、忘憂草，是“素食三珍”之一，可炒菜，可煲湯，可涼拌。

早在《詩經(jīng)·伯兮》中就有萱草芳名，背景故事大致是：詩中的妻子思念外出征戰(zhàn)、許久未歸的丈夫，于是寄托于萱草，希望能暫時(shí)消除心頭憂郁。萱草忘憂，《全唐詩》中也有文人賦詠：“杜康能散悶，萱草解忘憂。”

作為我國著名“黃花之鄉(xiāng)”之一，大同有超過600年黃花種植歷史。大同地處黃土高原，給人們最直觀印象就是，當(dāng)?shù)貧夂蚋稍铮�十年九旱。這樣的氣候，黃花怎么能長得好？

恰好黃花耐旱、耐瘠、喜陽。加之大同云州區(qū)土壤可不一般，是火山土，富含硒元素等，產(chǎn)出的黃花苗大苔繁、肉厚角長、七蕊色黃。2005年，“大同黃花”注冊地理標(biāo)志商標(biāo)，2017年，又被授予“中國百強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”稱號(hào)。

可見，如今“柞水木耳”和“大同黃花”聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，是歷史傳承、因地制宜的結(jié)果。找對(duì)了路子，土特產(chǎn)助力脫貧就順理成章。

新生活、新奮斗的起點(diǎn)

智能木耳大棚排列有序，地栽木耳地塊整齊劃一，村里道路干凈寬敞，展廳里的木耳制品琳瑯滿目……總書記考察時(shí)，全國人民看到了這樣的金米村。

“1個(gè)菌棒賺7元錢，承包兩個(gè)大棚，一年兩茬，一茬能掙2萬元，兩茬能掙4萬多元。”農(nóng)戶肖青松向習(xí)近平總書記匯報(bào)自家收入時(shí)，喜笑顏開。

平日里，肖青松身影常常出現(xiàn)在木耳大棚。采摘木耳時(shí)，他總是小心翼翼，生怕擰壞了，“這些都是我們的金‘耳朵’，要小心摘下來，才能賣個(gè)好價(jià)錢�！�

幾年前，肖青松還在外省打工，收入并不穩(wěn)定。2015年，他家是全村188戶建檔立卡貧困戶中一員。村里木耳產(chǎn)業(yè)大發(fā)展，把肖青松“拉”了回來�，F(xiàn)在不用各地奔波，在家門口就業(yè)，既能賺錢也能顧家。去年，肖青松承包了兩個(gè)大棚、3萬多個(gè)菌袋，收入達(dá)到4萬多元，摘掉了貧困“帽子”。

從一戶脫貧到戶戶脫貧，中間離不開幫扶帶動(dòng)。肖青松家是“黨員戶”，去年，他帶動(dòng)2戶承包種木耳。年末盤算收成，經(jīng)濟(jì)效益可觀。今年，又有3戶原本處于觀望的貧困戶加入進(jìn)來。一開始，村里就確立了黨員帶頭致富、帶領(lǐng)群眾致富模式。金米村第一書記賴勝濤介紹，村委會(huì)按照“黨員中心戶+貧困戶”模式，將188戶貧困戶捆綁在木耳產(chǎn)業(yè)上，一戶都沒落下。

百姓安居樂業(yè)，村貌煥然一新，幾乎讓人忘了金米村曾經(jīng)貧窮落后的模樣�！叭缃翊謇锎蠡镆恍膿湓诋a(chǎn)業(yè)上，比著誰家木耳長得多、長得好。群眾富起來了，鄉(xiāng)風(fēng)民風(fēng)變好了。”村委會(huì)主任江百川說。

今年2月27日，柞水，這個(gè)曾經(jīng)的國家級(jí)貧困縣脫貧了。正如總書記勉勵(lì)鄉(xiāng)親們所說，脫貧摘帽不是終點(diǎn)，而是新生活、新奮斗的起點(diǎn)。金米人、柞水人的好日子還在后頭呢！

人不負(fù)青山，青山定不負(fù)人

在大同云州區(qū)黃花地里，會(huì)有這樣的景象：

春天，鄉(xiāng)親們忙著培秧；黃花生長期，菜農(nóng)們俯下身子，在田間松土、除草；7月收獲季，一眼望不到頭的黃花，是隨風(fēng)舞動(dòng)的金色漣漪，散著芬香，也吸引著游人。

云州區(qū)，2018年前還叫大同縣，是個(gè)典型農(nóng)業(yè)縣區(qū)。2012年，這里被列為燕山——太行山集中連片特困地區(qū)扶貧開發(fā)縣。從那以后，云州區(qū)把黃花產(chǎn)業(yè)確立為“一縣一業(yè)”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。事實(shí)證明，這是一條富裕之路。

現(xiàn)在，全區(qū)黃花種植總面積達(dá)到16萬畝，其中有2個(gè)萬畝黃花片區(qū)、3個(gè)萬畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)、3個(gè)5000畝鄉(xiāng)鎮(zhèn)、18個(gè)黃花專業(yè)村。村村都辦起了合作社，每個(gè)村集體一年就能增收25萬元，對(duì)脫貧的貢獻(xiàn)是，全區(qū)農(nóng)民人均增收3600多元，7403人因此脫貧。

脫貧后的考慮則是如何穩(wěn)定增收，防止返貧。總書記考察時(shí)囑托，把大同黃花做成全國知名品牌，讓鄉(xiāng)親們富而忘憂。當(dāng)?shù)攸S花不愁銷路的原因，正是在于打響了品牌。

當(dāng)?shù)厝嗣靼�，現(xiàn)在賣產(chǎn)品離不開品牌建設(shè)，而且要有細(xì)分品牌，讓“大同黃花”在市場上不是“單兵作戰(zhàn)”。于是很多農(nóng)莊都注冊了自己的牌子，很多企業(yè)也有主打的商標(biāo)，如“昊天”“金針壽”“御黃”等。

要說品牌建設(shè)的成果，看看電商平臺(tái)上的買家留言就知道了：“買黃花就買大同的�！�

近些年，大同還利用農(nóng)業(yè)博覽會(huì)的窗口，把部分產(chǎn)品賣到了美國和日本。

現(xiàn)在全國各地流行觀光農(nóng)業(yè)，恰好黃花盛開的美景十分吸睛。當(dāng)?shù)貨Q策者謀劃，發(fā)展黃花產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，建設(shè)黃花采摘觀光園區(qū)，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。在去年的“第二屆大同黃花文化旅游月”上，知名演員成龍為“大同黃花”代言，大大提高了活動(dòng)知名度。地里黃花豐收，一旁游人如織，這可不增收了嘛。

人不負(fù)青山，青山定不負(fù)人。當(dāng)?shù)厝诵老驳匕l(fā)現(xiàn)，擴(kuò)大種植黃花這些年，土壤質(zhì)量改善了，植被覆蓋增加了，水土流失減弱了……生態(tài)環(huán)境的美化，又反哺城郊農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游、中藥種植的持久發(fā)展，形成良性循環(huán)。

十幾年前，渴望發(fā)展的當(dāng)?shù)厝嗽�發(fā)問：大同黃花何時(shí)“香”？

如今，大同黃花已飄香神州大地！