【千年陜菜·美食之源】“陜西美食節(jié)”將首秀北京

為推動陜菜品牌建設(shè)行動方案深化落實，助力陜西餐飲業(yè)走向高質(zhì)量發(fā)展，不斷增強(qiáng)陜西餐飲品牌的影響力。3月29日至4月16日，由陜西省人民政府與香格里拉集團(tuán)合作舉辦為期三周的“陜西美食節(jié)”，將在北京舉行。

“陜西美食節(jié)”活動將圍繞促成陜西餐飲龍頭企業(yè)——西安飲食股份有限公司和香格里拉集團(tuán)的合作開展，由政府搭臺企業(yè)唱戲，采取大眾品鑒與宣傳推介相結(jié)合的模式，將弘揚文化、行業(yè)交流、成果展示、招商引資等內(nèi)容相結(jié)合。活動主題為“千年陜菜·美食之源”，意在給香格里拉酒店的賓客和廣大北京市民講述陜西美食的歷史傳承、文化底蘊和創(chuàng)新發(fā)展，回味蘊含千年的陜西味道。

活動期間，將于3月30日上午在北京中國大飯店宴會廳舉行“陜西美食節(jié)啟動儀式”，于3月30日下午在北京中國大飯店會議廳舉辦“2021陜菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇”，與全國餐飲行業(yè)同行深度研究在后疫情時代及雙循環(huán)背景下餐飲產(chǎn)業(yè)的變局與發(fā)展，共同探討陜菜高質(zhì)量發(fā)展之路，為陜菜文化弘揚、產(chǎn)業(yè)升級、品牌創(chuàng)新建言獻(xiàn)策。

據(jù)悉，西安飲食股份有限公司組織旗下西安飯莊、德發(fā)長、同盛祥、老孫家、春發(fā)生等五個特色知名餐飲品牌及其專業(yè)廚師團(tuán)隊，將于3月30日至4月16日，同時在北京中國大飯店、北京嘉里大酒店、北京香格里拉飯店、北京國貿(mào)大酒店、北京新國貿(mào)飯店等五家飯店進(jìn)行現(xiàn)場烹制60多道精品特色陜菜菜品，面向北京市民和香格里拉定向客戶群體，舉辦“‘秦之珍·國之粹’陜菜大廚秀”優(yōu)惠打折品鑒等“常態(tài)美食體驗品鑒活動”。（當(dāng)?shù)毓└?陜西省商務(wù)廳辦公室）