在校園食品安全責任鏈條上，必須分清相關主體職責，環(huán)環(huán)相扣，壓實責任，把“四個最嚴”要求落實落細落到位

　　近期，一些地市相繼發(fā)生校園食品安全事件，國務院食安辦公開約談當?shù)厝嗣裾饕撠熑?，提醒加強校園食品安全工作。

　　在校園食品安全責任鏈條上，我們可以看到很多相關主體：學校、教育部門、食堂承包者、食品供應商、市場監(jiān)管部門等。必須對其分清職責，環(huán)環(huán)相扣，壓實責任，才能把“四個最嚴”要求落實落細落到位。

　　新修訂的食品安全法第五十七條明確規(guī)定了學校、托幼機構等集中用餐單位及其主管部門食品安全責任，并確定了相應的法律責任。校園食品安全問題，校方是“第一責任人”?；仡櫝霈F(xiàn)食品安全問題的案例，主要原因是學校食品安全主體責任落實不到位。比如，學校對食堂承包經營企業(yè)的管理責任不到位，環(huán)境衛(wèi)生、加工制作等不符合餐飲規(guī)范要求等。必須督促學校嚴格執(zhí)行校長負責制、學校相關負責人陪餐制度，依法配備食品安全管理人員，認真執(zhí)行相關法規(guī)和標準，嚴防嚴控食品安全風險。

　　校園食品安全問題，主管部門要承擔起行業(yè)管理責任。教育部門要加強對承包經營企業(yè)、校外供餐單位的日常管理，加強校園食品安全工作指導和評價考核。

　　校園食品安全問題，屬地監(jiān)管部門要加強監(jiān)管執(zhí)法。一些地方市場監(jiān)管部門監(jiān)督檢查力度不夠，開展風險排查不深不細，致使校園食品安全潛在風險長期未得到消除。市場監(jiān)管部門要加大對學校食堂、校外供餐單位的監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢頻次，督促整改問題，嚴懲違法行為并予以曝光。

　　此外，此次約談有這樣幾個關鍵詞體現(xiàn)了國務院食安辦加強校園食品安全的決心。首先，約談對象是市級人民政府主要負責人，更能引起地方政府高度重視，落實“地方政府負總責”，統(tǒng)籌各種資源，指導、督促和幫助學校做好食品安全工作。其次，采用約談的形式，雙向溝通交流，既督促履責，又了解困難，給予靶向指導。最后，強調公開約談，而不是閉門約談，引入新聞監(jiān)督和社會監(jiān)督，營造社會共治氛圍，發(fā)揮警示作用。

　　織密校園食品安全網，下大氣力共治食品安全，需要相關方各司其職、形成合力，唯有此，才能讓師生吃得放心，讓家長覺得安心。

《 人民日報 》（ 2023年10月24日 第 17 版）

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